Wochenmärkte gehören auf Korsika zum festen Bestandteil des Alltags. Sie sind der einfachste Weg, um regionale Spezialitäten zu probieren und mit den Erzeugern ins Gespräch zu kommen. Drei Märkte eignen sich besonders gut für Reisende, die auf der Suche nach frischen Produkten und korsischen Klassikern sind.
In Ajaccio findet der Markt am Square Campinchi nahe dem Hafen statt, an den meisten Tagen am Vormittag. Das Angebot reicht von Obst und Gemüse über frischen Fisch bis zu charcuterie, also luftgetrockneten Wurstwaren wie Lonzu, Coppa und Figatellu. Daneben gibt es korsische Käse wie Brocciu und Schafskäse aus den Bergregionen. In Bastia konzentriert sich der Markt rund um den Place du Marché in der Altstadt, vor allem am Wochenende. Hier stehen lokale Erzeuger mit Honig, Konfitüren, Oliven und Kastanienprodukten neben Ständen mit saisonalem Gemüse.
Île-Rousse hat mit seiner überdachten Markthalle aus Stein einen der bekanntesten Marktplätze der Balagne. Der Markt findet täglich am Vormittag statt und bietet neben frischen Lebensmitteln auch Kräuter der Macchia, korsischen Honig und Käsespezialitäten der Region. Wer einkaufen möchte, kommt am besten früh, da die Auswahl am Morgen am größten ist und beliebte Produkte schnell vergriffen sind. Kleingeld ist praktisch, und ein eigener Korb oder Beutel erleichtert den Einkauf. Die Markttage können je nach Saison variieren, ein kurzer Blick auf die örtlichen Aushänge oder beim Tourismusbüro lohnt sich vor dem Besuch.